De Gebreide Steak ****

Meat the Future

De lengte van een spiervezel was ooit beperkt door de grootte van het dier waar het in groeide.

Met kweekvlees zijn we bevrijd van deze beperkingen en wordt het mogelijk ‘vleesdraad’ te groeien, van lange strengen spierweefsel. Op een speciale breimachine is dieprood gekleurd vleesdraad gevormd tot een biefstuk met oogstrelend patroon.